Burrito z fasolą, papryką i pomidorem

Składniki

• 60 ml wody
• 1 cebula
• 1/4 zielonej papryki
• 1/8 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/4 pomidora (pokrojony)
• 1/4 łyżeczki suszonej bazylii
• 1/4 łyżeczki oregano
• 60 g wegańskiej fasoli refried
• 1 tortilla pszenna
• salsa do smaku

Instrukcje

1. W rondelku podgrzej 60 ml wody i zeszklij na niej cebulę oraz 1/4 zielonej papryki — smaż, aż papryka będzie tak miękka, jak lubisz.
2. Dodaj 1/8 łyżeczki czosnku w proszku, 1/4 pokrojonego pomidora, 1/4 łyżeczki suszonej bazylii i 1/4 łyżeczki oregano. Gotuj, aż pomidor się rozpadnie i zmięknie.
3. Dorzuć 60 g wegańskiej fasoli refried i mieszaj na średnim ogniu, aż całość zacznie bulgotać.
4. Na osobnej suchej patelni podgrzej tortillę pszenną — około 15 sekund z każdej strony. Przełóż ją na talerz.
5. Nałóż fasolową mieszankę na środek tortilli. Złóż boki do środka (każdy mniej więcej o jedną trzecią szerokości), a następnie zwiń całość od góry do dołu. Jedz od razu, póki ciepłe!
6. Jeśli masz ochotę, polej gotowe burrito salsą do smaku.

Podobne przepisy