Waniliowe ciasteczka z lukrem i kolorowym cukrem

Składniki

• 170 g tłuszczu piekarskiego
• 150 g cukru
• 3 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 360 g mąki pszennej uniwersalnej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 60 ml mleka
• 2 łyżki masła
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 300 g cukru pudru

Instrukcje

1. W dużej misce utrzyj 170 g tłuszczu piekarskiego z 150 g cukru na jednolitą, puszystą masę.
2. Wbij 3 jajka i dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, a następnie wszystko razem dobrze wymieszaj.
3. W osobnej misce połącz 360 g mąki pszennej, 3 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli — możesz je razem przemieszać rózgą, żeby składniki równomiernie się połączyły. Stopniowo dosypuj tę mieszankę do masy tłuszczowo-jajecznej, miksując do uzyskania jednolitego ciasta.
4. Z ciasta formuj kulki o średnicy około 4 cm. Układaj je na nieposmarowanej blasze do pieczenia w odstępach około 2,5 cm od siebie.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 8–10 minut, aż ciasteczka lekko się zrumienią. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 2 minuty, a dopiero potem przenieś je na kratkę, żeby całkowicie ostygły.
6. Przygotuj lukier: w małej miseczce połącz 60 ml mleka, 2 łyżki masła, 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i 300 g cukru pudru. Mieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Jeśli chcesz, możesz dodać barwnik spożywczy — najlepiej sprawdza się ten w żelu, który daje intensywne kolory.
7. Wystudzone ciasteczka maczaj w lukrze, a następnie od razu posypuj kolorowym cukrem według uznania. Układaj na papierze do pieczenia i poczekaj, aż lukier całkowicie stężeje.

Podobne przepisy