Brownie z masłem orzechowym i kremem marshmallow

Składniki

• 340 g masła
• 75 g margaryny
• 400 g cukru
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki soli
• 4 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 słoik masła orzechowego chrupiącego
• 75 ml mleka
• 10 pianek marshmallow
• 30 g cukru pudru

Instrukcje

1. W małym garnku na małym ogniu rozpuść 225 g masła razem z 45 g kakao (z łącznej ilości 340 g masła oraz kakao w przepisie), często mieszając. Gdy masło się rozpuści, zdejmij garnek z ognia i odstaw do lekkiego przestygnięcia.
2. W dużej misce wymieszaj 400 g cukru, 180 g mąki pszennej i 1/2 łyżeczki soli. Wlej przestudzoną masę czekoladową i utrzyj wszystko mikserem na średnich obrotach do połączenia składników. Dodaj 4 jajka i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, po czym miksuj jeszcze chwilę, aż ciasto będzie jednolite.
3. Rozsmaruj masę równomiernie na natłuszczonej blasze o wymiarach ok. 38x25 cm (forma do rolady). Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 20 minut — sprawdź patyczkiem, czy wychodzi suchy.
4. Gdy brownie się pieką, zdejmij wieczko ze słoika masła orzechowego i podgrzej je w mikrofali przy mocy 50% przez 2 minuty, raz w trakcie mieszając. Ciepłe, płynne masło orzechowe rozsmaruj na gorących brownie zaraz po wyjęciu z piekarnika. Wstaw do lodówki na 30 minut.
5. W dużym garnku na średnim ogniu rozpuść 115 g masła razem z 75 ml mleka i 10 piankami marshmallow, często mieszając. Gdy pianki się całkowicie roztopią, zdejmij z ognia. Dodaj pozostałe kakao (ok. 30 g) i wymieszaj trzepaczką, a następnie stopniowo wsyp 30 g cukru pudru, cały czas mieszając, aż masa będzie gładka.
6. Polukruj warstwę masła orzechowego czekoladowym kremem z marshmallow i wstaw z powrotem do lodówki na 20 minut. Po schłodzeniu pokrój brownie w kwadraty.

Podobne przepisy