Kurczak z ryżem duszony w salsie z kuminem

Składniki

• 4 filety z piersi kurczaka bez kości i skóry
• 1/4 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 360 g ryżu
• 350 ml salsy
• 1/4 - 1/2 łyżeczki kuminu
• 60 ml bulionu drobiowego
• 250 ml wody

Instrukcje

1. Na nieprzywierającej patelni rozgrzej olej na średnio-wysokim ogniu. Wrzuć posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez około 4 minuty, aż staną się szkliste i miękkie.
2. Zdejmij cebulę z czosnkiem z patelni i odłóż na bok. Na tym samym tłuszczu podsmaż kawałki kurczaka — tylko tyle, żeby lekko się zarumieniły z zewnątrz.
3. Dorzuć z powrotem cebulę i czosnek, a następnie dodaj 350 ml salsy, kumin (od 1/4 do 1/2 łyżeczki, według uznania) i 360 g ryżu. Smaż całość, mieszając, aż płyn odparuje — zajmie to 2–3 minuty. Nie przykrywaj, bo chodzi właśnie o to, żeby nadmiar wilgoci zniknął.
4. Wlej 60 ml bulionu drobiowego i 250 ml wody. Doprowadź do wrzenia, a potem przykryj patelnię, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 20 minut, aż ryż wchłonie płyn i będzie gotowy.

Podobne przepisy