Wołowina z papryką w tortillach z awokado

Składniki

• 1 ząbek czosnku
• 2 czerwone papryki
• 1 cebula
• 1 łyżka soku z limonki
• 3 łyżeczki kuminu
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 2 tortille pszenne
• 1/2 awokado
• pomidory do smaku
• salsa do smaku
• śmietana kwaśna do smaku
• ser do smaku

Instrukcje

1. Wołowinę pokrój w paski o długości około 2,5 cm i grubości mniej więcej 3 mm — im cieńsze, tym szybciej się usmaży.
2. Rozgrzej patelnię na bardzo dużym ogniu. Gdy będzie naprawdę gorąca, wlej 1 łyżkę oleju i wrzuć mięso. Smaż, mieszając intensywnie, przez 1,5 do 2 minut, aż ładnie się zarumieni. Przełóż na talerz lub do miski i odstaw na bok.
3. Na tę samą patelnię wlej kolejną łyżkę oleju, a następnie dodaj ząbek czosnku, cebulę i czerwone papryki. Mieszaj na dużym ogniu przez około 3 minuty, aż cebula zmięknie.
4. W małej miseczce wymieszaj 3 łyżeczki kuminu, 1 łyżkę soku z limonki i 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej — powstanie gęsty, aromatyczny sos. Wlej go na patelnię do warzyw i szybko wymieszaj.
5. Wróć z mięsem na patelnię. Smaż całość, mieszając, aż masa się dobrze podgrzeje i zacznie bulgotać. Wtedy możesz zdejmować z ognia.
6. Podawaj od razu w pszennych tortillach z ulubionymi dodatkami — awokado, pomidorami, salsą, kwaśną śmietaną i startym serem. Każdy nakłada sobie tyle, ile chce.

Podobne przepisy