Piersi kurczaka zapiekane w panierce parmezanowo-maślanej

Składniki

• 4 piersi kurczaka bez kości i skóry
• 110 g masła
• 50 g tartego parmezanu
• 1 ząbek czosnku
• natka pietruszki do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W miseczce roztop masło razem z posiekanym ząbkiem czosnku.
3. Parmezan zetrzyj (jeśli jeszcze nie jest tarty) i wymieszaj go z pokruszonymi krakersami — najwygodniej zrobić to blenderem lub malakserem, żeby wyszła równa, drobna bułka tarta.
4. Każdą pierś kurczaka porządnie obtocz najpierw w mieszance masła z czosnkiem, a potem dokładnie obtocz w parmezanowo-krakerowej panierce. Nie żałuj — im więcej tej mieszanki przylgnie do mięsa, tym lepsza skórka.
5. Ułóż kurczaka w naczyniu do zapiekania. Polej go pozostałym masłem czosnkowym i posyp resztą krakerowo-serowej mieszanki. Na koniec przysyp natką pietruszki do smaku.
6. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 30 minut. Potem zdejmij folię i piecz jeszcze 45 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni i chrupnie.

Podobne przepisy