Scones z serem cheddar i musem jabłkowym

Składniki

• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 55 g masła
• 110 g margaryny
• 8 łyżeczek proszku do pieczenia
• 50 g sera cheddar
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki pestek słonecznika
• 1/2 łyżeczki soli
• mus jabłkowy

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. W średniej misce wymieszaj 180 g mąki pszennej uniwersalnej, 8 łyżeczek proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki soli.
3. Do suchych składników dodaj 110 g margaryny i 55 g masła, a następnie przy pomocy widelca lub szpatułki rozcieraj tłuszcz z mąką, aż masa nabierze kruszonkowej konsystencji.
4. Wmieszaj 50 g sera cheddar oraz 1/4 łyżeczki pestek słonecznika.
5. Dodaj mus jabłkowy i mieszaj tylko do połączenia składników — nie przesadzaj z mieszaniem, żeby scones wyszły lekkie.
6. Przełóż ciasto na oprószony mąką blat i delikatnie wyrób je 5–6 razy.
7. Uformuj z ciasta okrąg o średnicy ok. 20 cm i grubości ok. 1,5 cm, a następnie połóż go na nienatłuszczonej blasze do pieczenia. Pokrój na trójkątne kawałki i lekko je od siebie odsuń.
8. Piecz w 200°C przez 12–16 minut, aż scones lekko się zarumienią. Podawaj ciepłe.

Podobne przepisy