Omlet z papryką, fetą i cheddarem

Składniki

• 3 jajka
• 1/2 łyżeczki soli przyprawowej
• 1/4 łyżeczki sosu Tabasco
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 75 g sera feta, pokruszonego
• 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w paski
• 1/2 zielonej papryki, pokrojonej w paski
• 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w plastry
• ok. 25 g tartego sera cheddar

Instrukcje

1. W średniej misce roztrzep dokładnie 3 jajka z 1/2 łyżeczki soli przyprawowej i 1/4 łyżeczki sosu Tabasco. Odłóż na bok.
2. Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dość wysokim ogniu. Wrzuć 1/2 czerwonej papryki i 1/2 zielonej papryki (pokrojone w paski) oraz 1/2 czerwonej cebuli w plasterkach. Smaż około 10 minut, aż warzywa będą miękkie w stopniu, jaki lubisz. Dopraw solą i pieprzem, a następnie zdejmij z patelni i odłóż na bok.
3. Na tej samej patelni, zmniejszając ogień do średniego, wlej masę jajeczną. Poczekaj, aż jajka zetną się od spodu — góra może być jeszcze lekko płynna, to normalne.
4. Kiedy spód jest już porządnie ścięty, odwróć omlet na drugą stronę — w razie potrzeby użyj dwóch łopatek, żeby się nie rozpadł. Natychmiast połóż połowę pokruszonej fety (ok. 37–38 g) na jednej połowie omletu.
5. Na serze ułóż podsmażoną paprykę i cebulę, a następnie posyp całość ok. 25 g tartego cheddara.
6. Złóż pustą połowę omletu na warzywa i ser, a wierzch gotowego omletu posyp pozostałą fetą.

Podobne przepisy