Smażone ziemniaki z jajkami i sosem kiełbasianym

Składniki

• 2 ziemniaki
• 1 łyżka masła
• 1 cebula
• 1 zielona papryka
• 4 jajka
• 450 g kiełbasy sypkiej
• 500 ml mleka
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej

Instrukcje

1. Ziemniaki pokrój w cienkie plasterki. Na dużej patelni rozgrzej masło i wrzuć ziemniaki razem z pokrojoną cebulą i zieloną papryką. Smaż, aż ziemniaki będą wystarczająco miękkie i zarumienione według własnego uznania.
2. Gdy ziemniaki są gotowe, wbij do nich 4 roztrzepane jajka. Mieszaj całość i smaż, aż jajka się zetną.
3. W tym samym czasie, gdy smaży się mieszanka ziemniaczana, na drugiej patelni podsmaż 450 g kiełbasy sypkiej, rozbijając ją na małe kawałki. Smaż do całkowitego wysmażenia.
4. Gdy kiełbasa jest gotowa, wymieszaj w osobnym naczyniu 500 ml mleka z 2 łyżkami mąki pszennej — mieszaj dokładnie, żeby nie było grudek, a dopiero potem wlej do kiełbasy. Gotuj na średnio-wysokim ogniu, mieszając, aż sos porządnie zgęstnieje.
5. Gotowy sos kiełbasiany podaj na wierzchu porcji smażonych ziemniaków z jajkami.

Podobne przepisy