Penne z sosem pomidorowym, wódką i kolendrą

Składniki

• 1 opakowanie makaronu penne (400 g)
• 1/2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku
• 400 g krojonych pomidorów z puszki
• 2 łyżeczki chili w proszku
• 80 ml wódki
• 25 g sera romano
• 1/2 pęczka kolendry

Instrukcje

1. W dużym garnku rozgrzej 1/2 łyżki oliwy z oliwek, wrzuć 4 ząbki czosnku (możesz je lekko rozgnieść lub drobno posiekać), 400 g krojonych pomidorów z puszki i 2 łyżeczki chili w proszku. Duś wszystko razem przez 10 minut na średnim ogniu — sos powinien lekko pyrkotać, nie przykrywaj, żeby się trochę zredukował.
2. W tym czasie ugotuj 400 g makaronu penne według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i od razu wymieszaj z 25 g startego sera romano, żeby ser dobrze się połączył z gorącym makaronem.
3. Przełóż penne do garnka z sosem pomidorowym i dokładnie wymieszaj, żeby makaron wchłonął aromaty.
4. Dodaj posiekaną kolendrę z 1/2 pęczka, wlej 80 ml wódki. Duś całość jeszcze przez 10–15 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Alkohol częściowo odparuje, a sos ładnie zgęstnieje. Podawaj od razu, najlepiej prosto z garnka.

Podobne przepisy