Kremowa zupa kurczakowa z makaronem i mlekiem

Składniki

• 2 piersi kurczaka
• 1,5 l wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 cebuli
• 1/2 łodygi selera naciowego
• 1/2 marchewki
• 1/4 łyżeczki masła
• 120 ml mleka
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. Cebulę, seler naciowy i marchewkę drobno posiekaj. Wrzuć warzywa do dużego garnka razem z piersiami kurczaka, zalej 1,5 l wody i dodaj 1/2 łyżeczki soli. Doprowadź do wrzenia, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż kurczak będzie miękki.
2. Wyjmij kurczak z garnka — wywar z warzywami zostaje, to będzie baza zupy. Pozbaw mięso kości, pokrój je na małe kawałki i odstaw na bok.
3. Do wywaru wsyp makaron i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie do połowy miękki. Dodaj 1/4 łyżeczki masła, wymieszaj i gotuj spokojnie przez 5 minut. Następnie wlej 120 ml mleka i dodaj pokrojony kurczak. Spróbuj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Jeśli zupa wydaje ci się za gęsta, dolej trochę więcej mleka.
4. Ważne: po dodaniu makaronu nie doprowadzaj zupy do pełnego wrzenia — cały czas utrzymuj bardzo małe, spokojne gotowanie. Dzięki temu makaron nie rozpadnie się, a zupa nabierze kremowej konsystencji.

Podobne przepisy