Zupa z kiełbasą, ziemniakami i jarmużem

Składniki

• 2500 ml wody
• 7 kostek rosołowych drobiowych
• 1 łyżeczka soli
• 1 1/2 łyżeczki płatków chili
• 2 łyżeczki pasty czosnkowej
• 10 średnich ziemniaków russet
• 1 kiełbasa włoska (ok. 450 g)
• 1 pęczek świeżego jarmużu
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 4 łyżki boczku w kawałkach

Instrukcje

1. W dużym garnku umieść wodę, kostkę bulionową, sól, płatki chili, czosnek i ziemniaki (ja używam 10 sztuk średniej wielkości). Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
2. Na patelni podsmaż kiełbasę z cebulą, aż kiełbasa się ładnie zbrązowi. Całość przełóż do garnka i dodaj jarmuż. Gotuj na małym ogniu przez 20–30 minut, aż jarmuż i ziemniaki będą miękkie.
3. Wlej śmietanę kremówkę (możesz też użyć śmietany 18% — zupa będzie wtedy nieco lżejsza) i dodaj boczek. Gotuj jeszcze około 10 minut na małym ogniu.
4. Zupa w oryginale jest dość rzadka — jeśli wolisz gęstszą, po prostu gotuj dłużej bez przykrycia i rozgnieć część ziemniaków w garnku drewnianą łyżką, mieszając regularnie, aż osiągnie pożądaną konsystencję.

Podobne przepisy