Tosty francuskie z bananami w sosie rumowym

Składniki

• 3 jajka
• 180 ml mleka
• 120 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• sól do smaku
• 12 łyżek masła
• 6 łyżek cukru pudru
• banany
• 3 łyżki masła
• 5 łyżek cukru brązowego
• 4 łyżki ciemnego rumu
• 4 łyżki syropu klonowego
• 4 łyżki wody

Instrukcje

1. W głębokim, szerokim talerzu roztrzep 3 jajka z 180 ml mleka, 120 ml mleka z dodatkiem śmietanki, 2 łyżeczkami ekstraktu waniliowego, 1/2 łyżeczki cynamonu i szczyptą soli. Masa powinna być jednolita.
2. Na patelni lub płycie grillowej rozgrzej łyżkę masła na średnim ogniu. Kiedy masło się topi, wrzuć 2–3 kromki chleba do przygotowanej masy jajecznej i namocz je dokładnie z obu stron. Wyjmij i daj chwilę ociec nadmiarowi.
3. Ułóż kromki na patelni tak, żeby się nie stykały. Smaż pierwszą stronę przez około 5 minut, aż będzie ładnie złocista, potem obróć i zarumień drugą stronę. Gotowe tosty przekładaj na blachę do pieczenia i trzymaj w ciepłym piekarniku. Powtarzaj cały proces dla kolejnych porcji, za każdym razem dodając kolejną łyżkę masła (łącznie 12 łyżek na wszystkie partie).
4. Tuż przed podaniem posyp tosty 6 łyżkami cukru pudru.
5. Teraz czas na bananowy sos rumowy. Na patelni rozpuść 3 łyżki masła na średnim ogniu i poczekaj, aż zacznie lekko brązowieć — to ważny moment, bo właśnie wtedy nabiera orzechowego aromatu. Dodaj banany i delikatnie wymieszaj, żeby ich nie rozgnieść.
6. Posyp banany 5 łyżkami cukru brązowego i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
7. Wlej 4 łyżki ciemnego rumu i gotuj przez minutę. Następnie dodaj 4 łyżki syropu klonowego i 4 łyżki wody. Podgrzej całość, aż sos będzie gorący, i zdejmij z ognia. Podawaj bezpośrednio na tostach albo obok nich.

Podobne przepisy