Kurczak duszony w sosie musztardowym z cebulą

Składniki

• 3 łyżki masła
• 6 filetów z piersi kurczaka bez kości i skóry
• 250 ml bulionu drobiowego
• 1 cebula słodka
• 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 3 łyżki musztardy Dijon
• sól do smaku
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. Na dużej patelni roztop 3 łyżki masła na średnim ogniu.
2. Wrzuć pokrojoną cebulę słodką i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie i stanie się przezroczysta.
3. Dodaj 6 filetów z piersi kurczaka bez kości i skóry, wcześniej doprawionych solą i pieprzem. Obsmaż po 2 minuty z każdej strony — nie musisz go teraz dogotowywać, to tylko chodzi o lekkie zrumienienie.
4. W miseczce roztrzep razem 250 ml bulionu drobiowego, 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej i 3 łyżki musztardy Dijon, aż powstanie gładka, jednolita mieszanka bez grudek.
5. Wlej sos bezpośrednio na patelnię, równomiernie pokrywając kurczaka.
6. Przykryj patelnię, zmniejsz ogień do minimum i duś przez 20 minut lub do momentu, gdy kurczak będzie całkowicie ugotowany w środku. Sos w tym czasie lekko zgęstnieje dzięki mące.

Podobne przepisy