Szynka w sosie cytrynowo-musztardowym z imbirem

Składniki

• 1 plaster szynki o obniżonej zawartości sodu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżeczki cukru brązowego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1/8 łyżeczki imbiru mielonego
• 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania szynki: odetnij nadmiar tłuszczu z brzegów plastra, a następnie natnij go ostrym nożem w wzór rombu — dzięki temu marynata lepiej wniknie w mięso.
2. Ułóż plaster szynki w naczyniu żaroodpornym o wymiarach ok. 28 x 18 cm. W miseczce wymieszaj trzepaczką łyżkę soku z cytryny, 2 łyżeczki cukru brązowego, łyżeczkę musztardy Dijon i 1/8 łyżeczki mielonego imbiru, a powstałą mieszankę rozsmaruj równomiernie na szynce.
3. Przykryj naczynie folią spożywczą (użyj solidnej, grubszej folii), ale zostaw mały otwór do wentylacji. Wstaw do mikrofalówki i podgrzewaj na maksymalnej mocy przez 4 minuty, aż szynka będzie dobrze nagrzana.
4. Wyjmij szynkę z naczynia i pokrój ją na 4 równe kawałki. Odłóż na bok i trzymaj w cieple.
5. Teraz sos: do szklanego pojemnika o pojemności ok. 240 ml wlej sok ananasowy, który pozostał w naczyniu po szynce, i wsyp 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej. Dobrze wymieszaj.
6. Wstaw do mikrofalówki na maksymalną moc i podgrzewaj przez ok. 1,5 minuty, aż sos zgęstnieje i zacznie bulgotać — po wyjęciu zamieszaj porządnie.
7. Podawaj kawałki szynki polane ciepłym sosem ananasowym.
8. Gotowe — prosto i szybko.

Podobne przepisy