Omlet z parmezanem i gruyère na maśle

Składniki

• sól drobna do smaku
• pieprz czarny świeżo mielony do smaku
• gałka muszkatołowa do smaku
• ser parmezan do smaku
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki sera gruyère

Instrukcje

1. Wbij jajka do miski i dopraw do smaku solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz odrobiną gałki muszkatołowej. Dodaj parmezan do smaku, po czym widelcem rozbij całość na jednolitą masę — mieszaj tylko tyle, żeby żółtka połączyły się z białkami, bez nadmiernego napowietrzania.
2. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj łyżkę masła i poczekaj, aż się roztopi i lekko zbrązowieje — ten moment daje omletowi fajny, lekko orzechowy aromat.
3. Wlej jajka na patelnię. Płaską stroną widelca delikatnie poruszaj masą, dopóki jajka zaczną ściągać się od spodu. Kiedy zaczną się ścinać, przestań mieszać, wyrównaj powierzchnię i zostaw omleta na chwilę, żeby spokojnie doszedł.
4. Na całą powierzchnię rozłóż równomiernie 2 łyżki sera gruyère. Następnie złóż omlet na trzy części i zsuń na podgrzany talerz.

Podobne przepisy