Ciastka imbirowe z melasą i przyprawami korzennymi

Składniki

• 225 g masła niesolonego
• 800 g cukru
• 170 g melasy
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki soli
• 480 g mąki pszennej uniwersalnej
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki imbiru mielonego
• 1/2 łyżeczki goździków mielonych
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• cukier do obtoczenia

Instrukcje

1. W dużej misce utrzyj 225 g miękkiego masła niesolonego, aż stanie się puszyste i jednolite.
2. Dodaj 800 g cukru i ubijaj dalej, aż masa będzie jasna i lekka.
3. Wlej 170 g melasy, wbijaj jajka jedno po drugim — po każdym dokładnie mieszaj. Na końcu dodaj 1/2 łyżeczki soli.
4. W osobnej misce wymieszaj 480 g mąki pszennej, 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej, 3/4 łyżeczki imbiru mielonego, 1/2 łyżeczki mielonych goździków i 1/2 łyżeczki cynamonu — najlepiej przesiej je razem. Połącz z masą maślaną i dobrze wymieszaj do ujednolicenia.
5. Nasmaruj dłonie cukrem i formuj z ciasta kulki wielkości ok. 2,5 cm. Każdą obtocz w cukrze i układaj na nienatłuszczonej blasze.
6. Piecz w 175°C przez 11–13 minut. Pilnuj, żeby nie przepiec — wyjmij ciastka, gdy środek wygląda na lekko niedopieczony, bo dosychają jeszcze po wyjęciu z piekarnika.
7. Ostudź na kratce i gotowe.

Podobne przepisy