Makaron z krewetkami, brokułem i sosem czosnkowym

Składniki

• 10-12 ząbków czosnku
• 450 g makaronu angel hair
• 7 łyżek wody
• 180 g różyczek brokułu
• 450 g krewetek średniej wielkości
• 1/2 łyżeczki świeżego kopru
• 1/2 łyżeczki płatków chili
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki pieprzu

Instrukcje

1. Zacznij od czosnku: wrzuć 10-12 ząbków do małego rondla, zalej bulionem i zagotuj. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj przez około 20 minut — czosnek ma być na tyle miękki, żeby dał się rozgnieść widelcem.
2. Przełóż zawartość rondla do blendera lub malaksera i zmiksuj na gładkie puree. Odłóż na bok.
3. W dużym garnku zagotuj wodę i wrzuć 450 g makaronu angel hair. Mieszaj od razu po wrzuceniu, żeby nitki się nie skleiły, i gotuj na dużym ogniu do pożądanej miękkości.
4. W tym czasie rozgrzej łyżkę wody w nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj 180 g różyczek brokułu i cebulę, zmniejsz ogień, przykryj i duś przez 3 minuty.
5. Dorzuć 450 g krewetek, 1/2 łyżeczki świeżego kopru oraz pozostałą łyżkę wody. Wymieszaj, z powrotem przykryj i gotuj 4-5 minut, aż krewetki staną się różowe. Zdejmij z ognia.
6. Ugotowany makaron odcedź i wróć do garnka na bardzo małym ogniu. Dodaj puree czosnkowe i dokładnie wymieszaj, żeby makaron był równomiernie pokryty.
7. Przełóż do garnka mieszankę krewetek z brokułem, dopraw 1/2 łyżeczki płatków chili, 1/2 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu. Całość dobrze przerzuć i od razu podawaj.

Podobne przepisy