Filety rybne duszone na porach ze śmietaną

Składniki

• 120 ml śmietany kwaśnej
• 1 1/2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 2 pory
• 2 łyżki masła niesolonego
• 160 ml wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• koper do smaku

Instrukcje

1. W małej miseczce roztrzep dokładnie 120 ml kwaśnej śmietany z 1,5 łyżki mąki pszennej, aż do uzyskania gładkiej masy bez grudek. Odłóż na bok.
2. Do głębokiej patelni z grubym dnem wrzuć pory razem z 2 łyżkami masła, zalej 80 ml wody i dopraw 1/2 łyżeczki soli oraz 1/4 łyżeczki pieprzu. Przykryj szczelną pokrywką i duś na średnim ogniu przez około 10 minut — co jakiś czas zamieszaj. Pory mają być miękkie i delikatne.
3. Zdejmij pokrywkę, wmieszaj do porów przygotowaną wcześniej masę śmietanową i wlej pozostałe 80 ml wody. Dobrze wymieszaj, żeby sos połączył się z warzywami.
4. Rybę oprósz solą i pieprzem, a następnie ułóż ją na porach w sosie. Przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu kolejne 8–10 minut, aż filety będą w pełni ugotowane — mięso powinno łatwo się rozwarstwiać.
5. Podawaj od razu, posypując każdą porcję świeżym koperkiem według uznania.

Podobne przepisy