Jajecznica z masłem i czosnkiem na talerzu

Składniki

• 2 łyżki masła
• 3 jajka
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku

Instrukcje

1. Zanim zaczniesz, upewnij się, że masz gruby, solidny talerz ceramiczny lub porcelanowy, który wytrzyma kontakt z palnikiem. Na stole, przy którym będziesz jeść, połóż kilka warstw gazety lub papierową torbę — talerz będzie gorący i bez podkładki szybko zostawi ślad na blacie.
2. W małej miseczce roztrzep widelcem 3 jajka razem z 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu i 1/2 łyżeczki czosnku w proszku. Nie musisz się tu nadmiernie wysilać — chodzi o równomierne połączenie składników, nie o pianę.
3. Ustaw palnik na absolutnie najniższy ogień, jaki możesz uzyskać. Połóż talerz bezpośrednio na palniku i dodaj 2 łyżki masła. Poczekaj, aż się rozpuści, a następnie wlej masę jajeczną.
4. Teraz zacznij delikatnie i nieustannie mieszać widelcem — tym samym, którym roztrzepywałeś jajka. Spokojnie, bez pośpiechu. Całość zajmie co najmniej 8–10 minut, a jajka powoli zaczną przylegać do dna talerza.
5. Gdy zauważysz, że jajka zaczynają się zestalać przy dnie, używaj bocznej krawędzi widelca, żeby je delikatnie zeskrobywać i wcielać z powrotem do reszty masy. Mieszaj i skrob naprzemiennie przez kolejne kilka minut — łącznie cały proces trwa około 10–15 minut. Kiedy jajki osiągną konsystencję, jaka ci odpowiada, wyłącz palnik.
6. Używając rękawic kuchennych lub grubej ściereczki, przenieś talerz z jajkami na przygotowane wcześniej papierowe podłoże na stole. Jedz prosto z talerza — widelcem, którym gotowałeś.

Podobne przepisy