Zapiekane jabłka z kruszonką owsianą i orzechami pekan

Składniki

• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 4 jabłka do pieczenia
• 75 g złotych rodzynek
• 140 g orzechów pekan
• 110 g cukru brązowego
• 40 g mąki pszennej uniwersalnej
• 45 g płatków owsianych
• 1/2 łyżeczki soli
• 110 g masła

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W małej miseczce wymieszaj łyżeczkę cynamonu z połową łyżeczki gałki muszkatołowej — to będzie przyprawa do obu warstw, więc podziel ją wizualnie na pół.
3. W średniej misce połącz pokrojone jabłka, 75 g rodzynek i 70 g orzechów pekan (czyli połowę), a następnie przesyp połowę mieszanki przypraw. Dobrze wymieszaj, żeby jabłka były równomiernie pokryte.
4. Przełóż jabłkową mieszankę do natłuszczonej kwadratowej formy o wymiarach około 20x21 cm i rozprowadź równomiernie.
5. W osobnej misce połącz 110 g cukru brązowego, 40 g mąki, 45 g płatków owsianych, pół łyżeczki soli, 110 g masła pokrojonego na kawałki oraz drugą połowę przypraw. Używając widelca albo blendera do ciasta, rozcieraj masło w suchych składnikach, aż powstanie grubookruszkowata masa. Na końcu wmieszaj pozostałe 70 g orzechów pekan.
6. Rozsyp kruszonkę równomiernie na jabłkach, przykrywając je całkowicie.
7. Wstaw do piekarnika i piecz przez 30–35 minut, aż jabłka zmiękną, a wierzch ładnie się zarumieni. Nie przykrywaj formy — kruszonka musi się swobodnie zezłocić.
8. Podawaj na ciepło, najlepiej z gałką lodów waniliowych.

Podobne przepisy