Parówki w cieście kukurydzianym smażone w oleju

Składniki

• 1 jajko
• 250 ml mleka 2% niskotłuszczowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 120 g mąki kukurydzianej żółtej
• 90 g mąki pszennej uniwersalnej
• 100 g cukru
• 2 łyżeczki soli
• pieprz cayenne do smaku
• żółta musztarda do smaku
• słodka musztarda do precli i nie tylko

Instrukcje

1. Zanim zaczniesz, osusz paróweczki papierowym ręcznikiem — możesz przetaczać kilka naraz. To ważny krok, bo sucha powierzchnia sprawia, że ciasto lepiej się trzyma i nie zsuwa podczas smażenia.
2. Rozgrzej olej w głębokim garnku lub frytownicy do 175°C. W międzyczasie w misce roztrzep jajko z 250 ml mleka. Wsyp 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 120 g mąki kukurydzianej, 90 g mąki pszennej i 100 g cukru, po czym mieszaj trzepaczką, aż masa będzie jednolita i gładka. Dopraw 2 łyżeczkami soli i pieprzem cayenne do smaku.
3. Nadziewaj paróweczki na patyczki, zostawiając mniej więcej 1,5 cm wolnego końca do trzymania. Każdą zanurzaj w cieście, obracając, żeby pokryła się równomiernie ze wszystkich stron.
4. Ostrożnie układaj corn dogi w rozgrzanym oleju i smaż przez 3–5 minut, od czasu do czasu poruszając je w oleju, żeby równomiernie się zrumieniły ze wszystkich stron. Gotowe powinny mieć ładny złoty kolor.
5. Wyjmij corn dogi z oleju i połóż na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj od razu — z ciepłą żółtą musztardą albo słodką musztardą do precli.

Podobne przepisy