Placek hash brown z jajkami i boczkiem

Składniki

• 5-6 jajek
• 1/2 - 1 opakowanie boczku
• 100 g ostrego sera cheddar (tartego)
• 1 porcja placków ziemniaczanych
• 1 porcja ziemniaków typu hash brown
• sól do smaku
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. Uprzednio usmażony boczek pokrusz na kawałki i odłóż na bok.
2. Na nieprzywierającą patelnię o średnicy około 30 cm wlej olej roślinny (możesz też użyć tłuszczu z boczku) i rozgrzej go na średnim ogniu.
3. Wysyp ziemniaki typu hash brown na patelnię i równomiernie dociśnij je do dna, tworząc jednolitą warstwę.
4. Smaż przez około 10 minut, aż spód będzie złocisty i chrupiący.
5. Następnie ostrożnie przewróć ziemniaki na drugą stronę — najlepiej w jednym kawałku. Jeśli się kruszy, przerzuć je w trzech lub czterech częściach, starając się nie rozpadać warstwy bardziej niż to konieczne.
6. Ponownie dociśnij ziemniaki równomiernie do patelni.
7. W ziemniakach zrób 5–6 okrągłych otworów o średnicy mniej więcej 5 cm, równomiernie rozmieszczonych — tak, żeby jajka miały gdzie wylądować. Jeśli chcesz, możesz do każdego dołka wrzucić odrobinę masła przed wbiciem jajka.
8. Wbij po jednym jajku do każdego otworu.
9. Całość oprósz solą i pieprzem do smaku, a następnie posyp pokruszonym boczkiem i tartym ostrym cheddarem (100 g).
10. Przykryj patelnię i poczekaj, aż jajka się zetną. Podawaj prosto z patelni — świetnie pasuje tosty albo bajgle.

Podobne przepisy