Wolno gotowana szarpana wołowina w sosie wędzarniczym

Składniki

• 360 ml ketchupu
• 60 g cukru brązowego
• 60 ml czerwonego octu winnego
• 2 łyżki musztardy dijon
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 1 łyżka płynnego aromatu dymu wędzarniczego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
• 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 360 ml ketchupu, 60 g cukru brązowego, 60 ml czerwonego octu winnego, 2 łyżki musztardy dijon, 2 łyżki sosu Worcestershire i 1 łyżkę płynnego aromatu dymu wędzarniczego. Dopraw 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu i 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Pieczeń wołową z łopatki ułóż w wolnowarze i polej przygotowanym sosem. Przykryj i gotuj na niskim ustawieniu przez 8–10 godzin.
3. Po tym czasie wyjmij mięso z wolnowaru i rozdrobnij je dokładnie widelcem — powinno rozpadać się bez większego oporu. Przełóż je z powrotem do wolnowara, dobrze wymieszaj z sosem i gotuj jeszcze przez około 1 godzinę, żeby mięso przeszło smakiem.

Podobne przepisy