Chili z mielonym indykiem, fasolą i kukurydzą

Składniki

• 225 g mielonego indyka
• 0,5 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 1 marchew
• 2 czerwone papryki
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżeczki kuminu mielonego
• 1 łyżeczka nasion kuminu
• 2 łyżeczki oregano
• 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
• cayenne do smaku
• 120 ml czerwonego wina
• 1 puszka fasoli kidney
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 700 g mrożonej kukurydzy
• skórka z 1 cytryny
• jogurt naturalny beztłuszczowy
• kwaśna śmietana
• pieczone chipsy kukurydziane
• awokado
• kolendra do smaku
• ser cheddar
• ser blue cheese

Instrukcje

1. Zacznij od mięsa: 225 g mielonego indyka przyrządź na patelni zgodnie z instrukcją na opakowaniu przyprawy do tacos — obsmaż z przyprawą, aż mięso będzie gotowe. Odłóż na bok.
2. W tym samym czasie na 0,5 łyżki oliwy z oliwek zacznij podsmażać warzywa. Najpierw wrzuć pokrojoną cebulę i smaż przez chwilę, aż zmięknie, potem dorzuć pokrojoną marchew, czerwone papryki i ząbek czosnku.
3. Po 5–10 minutach smażenia dopraw: wsyp 3 łyżeczki mielonego kuminu, 1 łyżeczkę nasion kuminu, 2 łyżeczki oregano, 1 łyżeczkę nasion kopru włoskiego i cayenne do smaku. Krótko przesmaż razem z warzywami, żeby przyprawy oddały aromat.
4. Wlej 120 ml czerwonego wina, dodaj fasolę kidney z puszki (odcedzoną), krojone pomidory z puszki, 700 g mrożonej kukurydzy, przygotowane wcześniej mięso i startą skórkę z 1 cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Gotuj na małym ogniu przez 15–20 minut, żeby smaki się połączyły — nie przykrywaj, chili powinno lekko odparować i zgęstnieć.
6. Na koniec wciśnij sok z cytryny, spróbuj i w razie potrzeby dopraw. Podawaj z ulubionymi dodatkami — jogurtem naturalnym beztłuszczowym, kwaśną śmietaną, awokado, kolendrą, serem cheddar, serem blue cheese albo pieczonymi chipsami kukurydzianymi.

Podobne przepisy