Zapiekane spaghetti z kurczakiem i parmezanem

Składniki

• 400 g spaghetti
• 1/2 łyżki masła niesolonego
• 6 łyżek mąki pszennej uniwersalnej
• 1 litr bulionu drobiowego
• 375 ml mleka ze śmietanką (10-12% tłuszczu)
• 2 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki pieprzu
• 120 g parmezanu tartego
• 75 g parmezanu świeżo startego

Instrukcje

1. Ugotuj 400 g spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź.
2. Na dużej patelni rozpuść 1/2 łyżki masła. Wsyp 6 łyżek mąki, 2 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu, po czym mieszaj bez przerwy, aż masa stanie się gładka i zacznie lekko bąbelkować. Zdejmij patelnię z ognia.
3. Wlej 1 litr bulionu drobiowego i 375 ml mleka ze śmietanką, cały czas mieszając. Wróć na ogień i doprowadź do wrzenia — nie przestawaj mieszać. Gotuj przez 1 minutę.
4. Dodaj do sosu odcedzone spaghetti, ugotowanego kurczaka oraz 120 g tartego parmezanu. Dokładnie wymieszaj.
5. Przełóż całość do natłuszczonej formy 23x33 cm, a wierzch posyp 75 g świeżo startego parmezanu.
6. Jeśli chcesz podać danie od razu, wstaw je do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez około 30 minut, aż sos zacznie wyraźnie bulgotać. Jeśli wolisz przygotować je z wyprzedzeniem i zamrozić — po posypaniu parmezanem owiń formę szczelnie folią spożywczą i włóż do zamrażarki. W dniu podania całkowicie rozmroź, a następnie upiecz dokładnie tak samo jak powyżej.

Podobne przepisy