Pieczony placek z borówkami i miodowym twarożkiem

Składniki

• 30 g masła
• 3 jajka
• 1/8 łyżeczki soli
• 180 ml mleka
• 90 g mąki pszennej uniwersalnej
• świeże borówki do posypania
• 4 garście mrożonych borówek
• 2 łyżki twarożku śmietankowego
• 1 łyżka miodu
• cynamon do smaku
• gałka muszkatołowa do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od rozgrzania piekarnika do 220°C — ustaw ruszt na środkowym poziomie, nie na górnym. Do żaroodpornej patelni z zaokrąglonymi brzegami wrzuć 30 g masła i wstaw ją do piekarnika od razu po jego włączeniu. Gdy temperatura osiągnie ok. 120°C, masło powinno być już roztopione — wyjmij patelnię i odstaw.
2. W misce roztrzep 3 jajka ze szczyptą (1/8 łyżeczki) soli, następnie wlej 180 ml mleka i stopniowo wsypuj 90 g mąki pszennej, cały czas mieszając trzepaczką. Nie musisz dążyć do idealnie gładkiego ciasta — kilka grudek nie zaszkodzi.
3. Wlej ciasto na patelnię z roztopionym masłem, a na wierzch rozrzuć świeże borówki oraz 4 garście mrożonych borówek. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20–25 minut, aż brzegi i wierzch zaczną się złocić.
4. Podczas pieczenia przygotuj kremowy dodatek: do miseczki włóż 2 łyżki twarożku śmietankowego, dodaj 1 łyżkę miodu, cynamon oraz gałkę muszkatołową do smaku i utrzyj wszystko mikserem na puszystą, gładką masę.
5. Upieczonego dutch baby podawaj od razu — prosto z patelni, gorącego, ze sporą porcją miodowego twarożku na wierzchu.

Podobne przepisy