Wołowina duszona w sosie bulionowym z cebulą

Składniki

• 1,5–2 cebule
• 1 kostka bulionu wołowego
• 750 ml wody
• 3 łyżeczki czosnku w proszku
• 1 łyżeczka cebuli w proszku
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 2–3 łyżki mąki pszennej
• 2–3 łyżki wody

Instrukcje

1. Mięso oczyść z tłuszczu i pokrój w małe kawałki, tak żeby wygodnie mieściły się na widelcu.
2. Na dobrze rozgrzanej patelni obsmaż mięso ze wszystkich stron. Podczas smażenia posyp je 3 łyżeczkami czosnku w proszku i łyżeczką cebuli w proszku — przyprawy mają wsiąknąć w mięso, nie lecieć na koniec.
3. W dużym garnku zagotuj 750 ml wody i rozpuść w niej kostkę bulionu wołowego. Do gotującego się wywaru dodaj posiekaną cebulę (1,5–2 sztuki) i łyżkę sosu Worcestershire.
4. Gdy mięso jest ładnie zrumienione, przełóż je prosto do garnka z bulionem. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 45 minut do godziny — mięso ma być miękkie i rozpadające się.
5. Kiedy mięso jest już gotowe, przygotuj zagęszczacz: wymieszaj 2 łyżki skrobi kukurydzianej i 2–3 łyżki mąki pszennej z 2–3 łyżkami zimnej wody na gładką papkę bez grudek. Wlewaj ją do garnka stopniowo, cały czas mieszając — dodawaj tyle, ile potrzebujesz, żeby sos osiągnął odpowiednią gęstość. Gotuj jeszcze kilka minut bez przykrycia, żeby sos się związał.
6. Podawaj na maślanych jajecznych kluskach.

Podobne przepisy