Pieczeń z wołowiny i jagnięciny z tymiankiem

Składniki

• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 250 g wołowiny mielonej
• 450 g jagnięciny mielonej
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 4 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżka ketchupu
• 1/2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka sosu Worcestershire

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i zeszklij 2 cebule z 1 ząbkiem czosnku, 4 łyżeczkami suszonego tymianku i 1 łyżeczką suszonej bazylii. Smaż, aż cebula będzie miękka i lekko złota. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw do lekkiego ostudzenia.
3. W dużej misce rozbij 2 jajka i roztrzep je widelcem. Wsyp bułkę tartą, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, a następnie dodaj 250 g wołowiny mielonej i 450 g jagnięciny mielonej. Dorzuć ostudzoną mieszankę cebulowo-ziołową.
4. Dodaj 1 łyżkę sosu Worcestershire, 1 łyżkę ketchupu i 1/2 łyżki koncentratu pomidorowego. Całość dokładnie wymieszaj rękoma — masa powinna być jednolita.
5. Przełóż mięso do natłuszczonej formy keksowej i mocno ugnieć, żeby nie było pustych przestrzeni w środku. Wstaw do piekarnika i piecz przez 60–65 minut.
6. Po wyjęciu odczekaj 5 minut, odlej tłuszcz, który zebrał się w formie, i podawaj.

Podobne przepisy