Puszyste pancakes z mąką pełnoziarnistą i kukurydzianą

Składniki

• 120 g mąki pełnoziarnistej
• 90 g mąki pszennej uniwersalnej
• 45 g mąki kukurydzianej
• 30 g płatków owsianych
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 430 ml mleka
• 60 g masła (roztopionego)
• 1/4 łyżeczki miodu
• 3 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj dokładnie wszystkie suche składniki: 120 g mąki pełnoziarnistej, 90 g mąki pszennej uniwersalnej, 45 g mąki kukurydzianej, 30 g płatków owsianych, 2 łyżki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę soli oraz 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej.
2. W osobnym naczyniu połącz mokre składniki: 430 ml mleka, 60 g roztopionego masła, 1/4 łyżeczki miodu, 3 jajka i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Dokładnie je razem roztrzep rózgą lub widelcem.
3. Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj tylko do połączenia — ciasto może mieć kilka grudek, to zupełnie w porządku. Nadmierne mieszanie sprawi, że naleśniki wyjdą twarde.
4. Rozgrzej patelnię lub płytę grillową i smaż porcje ciasta, aż naleśniki urosną i ładnie się zrumienią z obu stron.
5. Podawaj od razu, gorące, z syropem klonowym albo ulubionym dodatkiem.
6. Jeśli zamiast zwykłego mleka użyjesz maślanki, pamiętaj, żeby zwiększyć ilość sody oczyszczonej do 1 łyżeczki zamiast 1/2 łyżeczki.

Podobne przepisy