Miękkie batoniki z orzechami włoskimi i pekan

Składniki

• 225 g masła
• 200 g cukru białego
• 220 g cukru brązowego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 270 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki soli
• 110 g orzechów włoskich
• 55 g orzechów pekan

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i ustaw kratkę na drugiej pozycji od dołu. Przygotuj formę 23x33 cm — natłuść ją dokładnie (jeśli wolisz cieńsze batoniki, użyj większej formy i skróć czas pieczenia o kilka minut).
2. W dużej misce utrzyj 225 g masła z 200 g cukru białego i 220 g cukru brązowego na puszystą, jasną masę. Dodaj 2 jajka oraz 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i miksuj, aż wszystko dobrze się połączy.
3. W osobnej misce wymieszaj 270 g mąki pszennej z 1/2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczką sody oczyszczonej i 3/4 łyżeczki soli. Stopniowo wsypuj tę mieszankę do masy maślanej, miksując do połączenia składników.
4. Na końcu wmieszaj 110 g orzechów włoskich i 55 g orzechów pekan. Ciasto będzie bardzo gęste — to normalne, nie przejmuj się.
5. Przełóż masę do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź łyżką po całej powierzchni. Wstaw do piekarnika i piecz przez 25–30 minut, aż wierzch nabierze złotobrązowego koloru.

Podobne przepisy