Solanka do moczenia indyka z czosnkiem i ziołami

Składniki

• 12 l wody
• 500 g soli koszernej
• 200 g cukru
• 1 główka czosnku
• 4 gałązki świeżego rozmarynu
• 4 gałązki świeżego tymianku
• 1 łyżka ziaren czarnego pieprzu

Instrukcje

1. Wszystkie składniki — 12 l wody, sól koszerną, 200 g cukru, całą główkę czosnku (możesz ją przekroić w poprzek, żeby lepiej oddała aromat), gałązki rozmarynu i tymianku oraz łyżkę ziaren czarnego pieprzu — wrzuć do bardzo dużego garnka lub wiaderka. Wymieszaj dokładnie, aż sól i cukier się rozpuszczą.
2. Zanurz indyka w zalewie i odstaw w chłodne miejsce na minimum 12 godzin, najlepiej na całą noc.
3. Po wyjęciu indyka z solanki możesz natrzeć go przyprawą cajun — to świetnie pogłębia smak. Następnie upiecz go w piekarniku, zrób pod grillem lub usmaż w głębokim tłuszczu, tak jak zwykle to robisz.

Podobne przepisy