Filety z kurczaka duszone w sosie cytrynowym

Składniki

• 2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
• 1 łyżka mąki pszennej uniwersalnej
• 12 filetów z piersi kurczaka bez kości i skóry
• 1 łyżka masła niesolonego
• 1/2 świeżej cytryny
• 250 ml bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu

Instrukcje

1. Na płaskim talerzu wymieszaj 2 łyżeczki pieprzu cytrynowego z 1 łyżką mąki pszennej. Filety kurczaka osusz dokładnie papierowym ręcznikiem, a następnie obtocz je dokładnie w tej mieszance z każdej strony.
2. W dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła niesolonego. Układaj filety i obsmaż je po około 3 minuty z każdej strony, aż ładnie się zarumienią.
3. W międzyczasie zetrzyj skórkę z połowy cytryny, wyciśnij z niej sok, a następnie połącz skórkę i sok z 250 ml bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu.
4. Wlej przygotowany płyn na patelnię z kurczakiem i przykryj pokrywką. Gotuj przez 15 minut, po czym zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze 5 minut — bez przykrycia, żeby sos lekko odparował, a kurczak się dopiekł. Sprawdź, czy soki wypływające z mięsa są klarowne — to znak, że jest gotowe. Podawaj od razu.

Podobne przepisy