Karmelowy krem z masła i brązowego cukru

Składniki

• 110 g masła
• 60 ml mleka
• 220 g cukru brązowego
• 240-300 g cukru pudru

Instrukcje

1. W garnku na małym ogniu rozpuść razem masło, mleko i brązowy cukier — mieszaj, aż składniki się połączą.
2. Gdy masa będzie jednolita, zwiększ ogień do średniego i zostaw ją w spokoju — przez 3–5 minut nie mieszaj w ogóle. Czekaj, aż środek zacznie bulgotać i nabierze bursztynowego koloru.
3. Zdejmij garnek z ognia i odstaw do przestygnięcia.
4. Gdy masa będzie już zimna, wsyp 240–300 g cukru pudru i wymieszaj na gładki krem. Ilość cukru dobierz według tego, jaką konsystencję lubisz — mniej da rzadszy polew, więcej — gęstszy, bardziej smarowny krem.

Podobne przepisy