Jabłecznik z cynamonem i kardamonem pod kruchą skórką

Składniki

• 4-5 jabłek
• 250 g cukru
• 3 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka kardamonu
• 170 g masła
• margaryna (alternatywa dla masła)
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 jajko

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę do tarty o średnicy 23 cm lekko natłuść (wystarczy odrobina oleju lub masła).
2. Jabłka obierz, wydrąż gniazda nasienne i pokrój w plasterki. Wypełnij nimi formę do około 3/4 wysokości.
3. W miseczce wymieszaj 60 g cukru z 3 łyżeczkami cynamonu i łyżeczką kardamonu, a następnie równomiernie posyp tą mieszanką pokrojone jabłka.
4. W małym rondelku roztop 170 g masła, po czym zdejmij z ognia. Dodaj pozostałe 190 g cukru, 120 g mąki pszennej i jajko, a następnie dokładnie wymieszaj — masa powinna być jednolita.
5. Wylej ciasto równomiernie na jabłka. Nie przejmuj się, jeśli wygląda to niepozornie — podczas pieczenia powstaje charakterystyczna, chrupiąca skórka, która przebija przez całą masę, tworząc coś na kształt wyjątkowego ciasta.
6. Wstaw do piekarnika i piecz przez 45 minut. Podawaj na ciepło, najlepiej z gałką lodów.

Podobne przepisy