Pulpety z trzech mięs duszone w sosie pomidorowym

Składniki

• 340 g mielonej wieprzowiny
• 340 g mielonego indyka
• 450 g mielonej wołowiny
• 1/2 cebuli
• 1 łyżka natki pietruszki
• mielony czarny pieprz do smaku
• 2 jajka

Instrukcje

1. W dużej misce połącz wszystkie mięsa i dokładnie wyrób je dłońmi – chodzi o to, żeby masa była jednolita.
2. Dodaj cebulę, natkę pietruszki, pieprz i sól czosnkową, a następnie znów wyrabiaj rękami, aż przyprawy równomiernie się wmieszają.
3. W osobnej miseczce roztrzep jajka na gładką masę, po czym wlej je do mięsa. Jednocześnie wsypuj bułkę tartą – pół szklanki (ok. 60 g) za razem – i mieszaj, aż masa zacznie być lekko zwarta i trzymać kształt.
4. Z gotowej masy formuj kulki wielkości mniej więcej 4 cm średnicy.
5. Układaj je w naczyniu do pieczenia dość ciasno, ale tak, żeby się nie stykały.
6. Wsuń do piekarnika nagrzanego do 230°C i piecz przez 10 minut, aż się ładnie zrumienią. Uwaga: na tym etapie kulki nie będą jeszcze w pełni upieczone w środku – to normalne.
7. Przełóż podpieczone pulpety do ulubionego sosu pomidorowego i duś całość na małym ogniu przez godzinę. Właśnie podczas tego duszenia mięso dochodzi i nasiąka smakiem sosu.

Podobne przepisy