Quesadilla z chedarem, pomidorem i sosem barbecue

Składniki

• 2 tortille pszenne
• 2 łyżki masła
• 1,5 świeżego pomidora (pokrojone)
• 1 czerwona cebula (posiekana)
• 50 g sera cheddar (tartego)
• 2 łyżki sosu barbecue
• śmietana kwaśna do podania

Instrukcje

1. Każdą tortillę posmaruj masłem z jednej strony — po łyżce na sztukę. Na nieprzywierającą patelnię połóż pierwszą tortillę stroną z masłem do dołu.
2. Równomiernie rozsyp po niej pokrojone 1,5 pomidora, posiekaną czerwoną cebulę, polej 2 łyżkami sosu barbecue, a na koniec posyp 50 g startego cheddara. Przykryj drugą tortillą, tym razem masłem do góry.
3. Smaż na średnim ogniu przez około 3 minuty, co jakiś czas przygniatając quesadillę łopatką — dzięki temu ser ładnie się skleja z nadzieniem. Pilnuj spodu, żeby się nie przypalił, tylko złapał złocisty kolor. Kiedy spód jest już odpowiednio zrumieniony, ostrożnie przewróć całość na drugą stronę i smaż kolejne 3 minuty, aż ser się całkowicie rozpuści, a górna tortilla też się lekko przyrumieni.
4. Gotową quesadillę przełóż na deskę lub talerz i pokrój na 6 trójkątnych kawałków. Podawaj z picante sauce i kwaśną śmietaną.

Podobne przepisy