Zapiekany rabarbar z kruszonką orzechową i cynamonem

Składniki

• 2 opakowania (ok. 500 g) mrożonego rabarbaru
• 150 g cukru
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 110 g masła niesolonego
• 110 g cukru brązowego
• 2 łyżki cukru
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/8 łyżeczki cynamonu
• 55 g orzechów włoskich

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Przygotuj nadzienie: rabarbar (ok. 500 g mrożonego) wymieszaj z 150 g cukru i 2 łyżkami mąki pszennej. Całość przełóż do głębokiego naczynia do pieczenia o średnicy ok. 25 cm.
3. Teraz kruszonka: utrzyj 110 g niesolonego masła z 110 g cukru brązowego i 2 łyżkami cukru na jednolitą masę. Wmieszaj 180 g mąki pszennej oraz 1/8 łyżeczki cynamonu, a na końcu dodaj 55 g posiekanych orzechów włoskich. Całość pokrusz równomiernie na warstwę rabarbaru.
4. Naczynie ustaw na blasze wyłożonej folią aluminiową — rabarbar podczas pieczenia lubi się burzyć i kapać. Wstaw do piekarnika i piecz 35–40 minut, aż kruszonka będzie złotobrązowa, a nadzienie wyraźnie zacznie bulgotać.
5. Odstaw na chwilę do lekkiego ostudzenia, po czym podawaj z gałką lodów waniliowych albo bitą śmietaną.

Podobne przepisy