Kulki owsiane z masłem orzechowym i suszonymi owocami

Składniki

• 180 g płatków owsianych
• 40 g wiórków kokosowych niesłodzonych
• 125 g masła orzechowego chrupiącego
• 170 g miodu
• 2 łyżki cukru brązowego
• 40 g rodzynek
• 20 g suszonych żurawin

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Płatki owsiane (180 g) i wiórki kokosowe (40 g) rozsyp równomiernie na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na około 12 minut — w tym czasie dwukrotnie przemieszaj, żeby się równomiernie zarumieniły. Pilnuj, bo kokos potrafi szybko przypalić.
2. Kiedy płatki się prażą, przygotuj masę wiążącą. W rondelku na średnim ogniu połącz 125 g chrupiącego masła orzechowego, 170 g miodu i 2 łyżki cukru brązowego. Mieszaj bez przerwy przez około 2 minuty, aż wszystko się połączy w jednolitą, gładką masę i cukier całkowicie się rozpuści.
3. Zdejmij rondelek z ognia i dodaj do masy uprażone płatki z kokosem, a następnie 40 g rodzynek i 20 g suszonych żurawin. Dokładnie wymieszaj, żeby wszystkie składniki były pokryte masą orzechową. Odstaw na około 10 minut do lekkiego ostudzenia — masa musi dać się formować, ale nie może być już parząca.
4. Zwilż dłonie zimną wodą i formuj z masy niewielkie kulki wielkości jednego kęsa. Wilgotne ręce to tu klucz — masa nie będzie się lepić. Gotowe kulki ułóż na talerzu lub blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na godzinę, żeby stężały. Przed podaniem wyjmij je około 15 minut wcześniej, żeby lekko zmiękły — dużo lepiej smakują w temperaturze pokojowej.

Podobne przepisy