Wołowina curry z ziemniakami i marchewką

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 2 łyżki masła
• 450 g wołowiny gulaszowej
• 1 cebula
• 3 łyżki curry w proszku
• 2-3 liście laurowe
• 2 ziemniaki
• 3 marchewki
• 1 łyżka octu białego
• 2 łyżki sosu sojowego

Instrukcje

1. Wymieszaj 120 g mąki pszennej z 1/4 łyżeczki soli i 1 łyżeczką pieprzu, a następnie obtocz w tej mieszance kawałki wołowiny gulaszowej — dokładnie, ze wszystkich stron.
2. W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki masła i obsmaż wołowinę razem z pokrojoną cebulą na złoto-brązowy kolor.
3. Wlej bulion wołowy, wsyp 3 łyżki curry w proszku i wrzuć 2-3 liście laurowe. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
4. Dorzuć pokrojone ziemniaki i marchewki oraz wlej 1 łyżkę octu białego. Duś bez przykrycia przez 45 minut do godziny — aż warzywa będą miękkie, a sos zgęstnieje do konsystencji gęstego gulaszy. Nie przykrywaj, bo właśnie o to chodzi, żeby płyn się redukował.
5. Na koniec dopraw całość sosem sojowym do smaku — zacznij od 2 łyżek i oceń. Podawaj gorące na parowanym ryżu.

Podobne przepisy