Owsiane batoniki z kremem cytrynowym i kruszonką

Składniki

• 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
• 2 łyżeczki startej skórki cytrynowej
• 60 ml świeżego soku z cytryny
• 150 g mąki pszennej uniwersalnej
• 90 g płatków owsianych błyskawicznych
• 45 g płatków owsianych
• 110 g cukru brązowego
• 55 g masła
• 55 g margaryny
• sól do smaku
• soda oczyszczona do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Natłuść kwadratową formę o wymiarach 23x23 cm.
2. W misce wymieszaj słodzone mleko skondensowane (1 puszkę), 2 łyżeczki startej skórki cytrynowej i 60 ml świeżego soku z cytryny — mieszaj, aż masa zgęstnieje. Odłóż na bok.
3. W osobnej misce połącz 150 g mąki pszennej uniwersalnej, 90 g płatków owsianych błyskawicznych, 45 g płatków owsianych, 110 g cukru brązowego, 55 g masła, 55 g margaryny oraz sól i sodę oczyszczoną do smaku. Ugniataj wszystko, aż powstanie kruszonka.
4. Połowę kruszonki wsyp do formy i równomiernie ugnieć. Wstaw do piekarnika i piecz około 10 minut, aż spód się zestawi.
5. Wyjmij formę, rozsmaruj równomiernie masę cytrynową na podpieczonym spodzie, a następnie posyp pozostałą kruszonką. Delikatnie wciśnij ją w masę — dosłownie kilka ruchów palcami, żeby się przykleiła.
6. Wstaw z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze około 20 minut, aż brzegi będą złociste, a środek zestawi się, choć wciąż będzie lekko miękki w dotyku.
7. Wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed krojeniem — to ważne, bo ciepłe bary będą się kruszyć.

Podobne przepisy