Puszysty krem maślany z wanilią

Składniki

• 1 kostka (225 g) masła
• 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 szczypta soli
• 600 g cukru pudru
• 2-3 łyżki mleka

Instrukcje

1. Masło (225 g) utrzyj dokładnie mikserem na puszystą, jasną masę. Dodaj 1½ łyżeczki ekstraktu waniliowego — jeśli chcesz złagodzić słodycz, wsyp od razu szczyptę soli bezpośrednio do wanilii, żeby się w niej rozpuściła, zanim trafi do masła. Zmiksuj krótko, żeby połączyć.
2. Teraz dodawaj 600 g cukru pudru partiami — po około 200 g na raz — miksując za każdym razem na średnich obrotach. Między partiami dolewaj mleko po 1 łyżce (w sumie 2–3 łyżki), a gdy całość się połączy, zwiększ obroty do maksimum i bij do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Im dłużej miksujesz na wysokich obrotach, tym krem robi się lżejszy i bardziej puszysty.

Podobne przepisy