Faszerowane jajka z szynką i musztardą

Składniki

• 2 jajka
• 6 łyżek majonezu
• 1/4 łyżeczki majonezu
• 2 łyżeczki żółtej musztardy
• 1 łyżeczka żółtej musztardy
• 1 plaster szynki wiejskiej
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• zielona papryka do smaku
• 4 marchewki
• 4 cebule

Instrukcje

1. Zielony barwnik spożywczy wlej do miseczki i delikatnie obtocz w nim połówki białek — uwaga, mocno barwi palce, więc warto założyć rękawiczki. Połówki ułóż stroną wypukłą do góry na kratce nad talerzem lub tacą i zostaw, żeby obeschły.
2. W tym czasie dokładnie rozgnieć żółtka i wymieszaj je z majonezem, musztardą i drobno posiekaną szynką wiejską. Dopraw czarnym pieprzem do smaku — soli nie potrzeba, szynka jest wystarczająco słona.
3. Jeśli używasz zielonej papryki, marchewki lub cebuli, dodaj je teraz i dokładnie wymieszaj całość.
4. Zanim zaczniesz nakładać farsz, delikatnie osusz zielone połówki białek papierowym ręcznikiem, żeby usunąć nadmiar barwnika.
5. Napełnij białka farszem, ułóż na tacy lub w podstawce do jajek, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki aż do podania.

Podobne przepisy