Zapiekanka śniadaniowa z jajek z boczkiem na plackach ziemniaczanych

Składniki

• 450 g mrożonych placków ziemniaczanych (hash browns)
• 100 g masła
• 4 plastry sera cheddar
• 4 plastry boczku
• 300 ml mleka
• 16 jajek
• 2 łyżeczki płatków czerwonej papryki chili

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Dwie formy o wymiarach 23x33 cm spryskaj olejem w sprayu lub posmaruj tłuszczem.
2. Podziel 450 g mrożonych placków ziemniaczanych równo między obie formy i dociśnij je do dna, formując coś w rodzaju chrupiącego spodu. Polej każdą porcję połową roztopionego masła (łącznie 100 g).
3. Wstaw obie formy do piekarnika i piecz przez 25 minut, aż spód lekko się zarumieni.
4. Wyjmij formy, zmniejsz temperaturę do 175°C. Na upieczonych spodach rozłóż równomiernie pokrojony boczek (4 plastry) oraz ser cheddar (4 plastry) — po połowie na każdą formę. Posyp solą, pieprzem, 2 łyżeczkami płatków czerwonej papryki chili i drobno pokrojoną cebulą, jeśli chcesz dodać więcej warzyw, to właśnie teraz jest na to moment.
5. W dużej misce ubij mikserem 16 jajek razem z 300 ml mleka na jednolitą masę. Przelej ją równo do obu form.
6. Piecz przez 35 minut w 175°C, aż masa jajeczna całkowicie się zetnie.
7. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj około 15 minut przed porcjowaniem — dzięki temu zapiekanka lepiej się kroi i nie rozlatuje podczas przekładania do pojemników. Możesz ją zamrozić i odgrzewać porcje po około 180 ml przez 3 minuty w mikrofalówce na pełnej mocy.

Podobne przepisy