Placuszki z ricottą, jabłkiem i burakiem

Składniki

• 180 ml wody
• 120 g sera ricotta
• 1/4 buraka (puree)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 jabłko (starte lub drobno pokrojone)
• 60 ml syropu klonowego
• cukier puder do smaku

Instrukcje

1. W blenderze lub malakserze połącz 180 ml wody, 120 g sera ricotta, puree z 1/4 buraka, łyżeczkę ekstraktu waniliowego i 1/2 łyżeczki cynamonu. Zmiksuj na gładką masę.
2. Przelej masę serową do średniej miski, dodaj mieszankę do naleśników i starte jabłko. Wymieszaj tylko do połączenia składników — ciasto ma być lekko grudkowate, nie mieszaj go zbyt długo.
3. Rozgrzej patelnię lub blachę do naleśników na średnio-wysokim ogniu, spryskaj olejem w sprayu i dodaj 1/2 łyżeczki oleju roślinnego. Nakładaj porcje ciasta po około 60 ml (1/4 cup to jakieś 3-4 łyżki). Gdy na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, czas odwrócić naleśnik. Każda strona potrzebuje około 1-2 minut — jeśli spód robi się zbyt ciemny, zmniejsz ogień.
4. Podawaj od razu, ciepłe, polane syropem klonowym, udekorowane świeżymi owocami i oprószone cukrem pudrem.

Podobne przepisy