Zapiekana śmietana z jeżynami i karmelizowanym cukrem

Składniki

• 250 ml śmietany kwaśnej
• skórka otarta z 1 limonki
• 1 łyżka cukru białego
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 200 g świeżych jeżyn
• 1/2 łyżki cukru brązowego

Instrukcje

1. Ustaw ruszt piekarnika na najniższej możliwej pozycji — minimum 15 cm od górnego elementu grzejnego — i włącz funkcję grilla (opiekacza).
2. W misce wymieszaj 240 ml kwaśnej śmietany ze skórką otartą z 1 limonki, łyżką białego cukru i ½ łyżeczki mielonego cynamonu. Delikatnie wmieszaj 150 g świeżych jeżyn, starając się ich nie rozgnieść, a całość przełóż do małego naczynia żaroodpornego. Równomiernie posyp wierzch ½ łyżki brązowego cukru.
3. Wstaw naczynie pod rozgrzany grill i zapiekaj 1–3 minuty, aż brązowy cukier się rozpuści i lekko przyciemni. W połowie czasu obróć naczynie o 180°, żeby cukier równo się skarmelizował i nie przypalił w jednym miejscu. Podawaj od razu, na gorąco.

Podobne przepisy