Scones z jeżynami i jagodami na kremówce

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 300 ml śmietany kremówki 30%
• 65 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki masła niesolonego (roztopionego)
• 30 g jeżyn
• 30 g jagód
• chipsy czekoladowe (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. W dużej misce wymieszaj 240 g mąki pszennej uniwersalnej, 65 g cukru, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli.
3. Wlej 300 ml śmietany kremówki 30%, dodaj 30 g jeżyn i 30 g jagód (albo chipsy czekoladowe, jeśli wolisz), a następnie mieszaj delikatnie tylko do momentu, aż ciasto się połączy — nie wyrabiaj go za długo. Uwaga: jeśli owoce są wyjątkowo soczyste, dolej odrobinę mniej śmietany, żeby ciasto nie wyszło zbyt mokre.
4. Przełóż ciasto na lekko oprószony mąką blat i uformuj z niego okrągły placek o średnicy około 25 cm i grubości około 4 cm.
5. Pokrój placek na 8 trójkątów, posmaruj je 2 łyżkami roztopionego masła niesolonego i posyp cukrem.
6. Ułóż trójkąty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując między nimi odstępy około 2,5 cm.
7. Wstaw do piekarnika i piecz około 12 minut, aż wierzch scones lekko się zrumieni.

Podobne przepisy