Grillowany kurczak w marynacie z kolendry i limonki

Składniki

• 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1-2 pęczki kolendry (świeże liście)
• 1 ząbek czosnku
• skórka otarta z 1 limonki
• 2-3 łyżki świeżego soku z limonki
• 60 ml oliwy extra virgin
• sól do smaku
• pieprz czarny do smaku

Instrukcje

1. W głębokiej misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty: posiekane liście kolendry z 1-2 pęczków, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, skórkę otartą z 1 limonki, 2-3 łyżki świeżego soku z limonki oraz 60 ml oliwy extra virgin. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
2. Włóż 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry do miski z marynatą i dokładnie obtocz z każdej strony. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na około 1 godzinę. Możesz zostawić kurczaka dłużej, ale pamiętaj — marynata jest dość kwaśna, więc przy zbyt długim marynowaniu mięso zaczyna wyglądać jak wstępnie ugotowane.
3. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Grilluj piersi przez 3-5 minut z każdej strony, aż będą gotowe i ładnie zarumienione. Podawaj od razu.

Podobne przepisy