Ciasteczka z brązowym cukrem i masłem

Składniki

• 360 g mąki pszennej uniwersalnej
• 220 g cukru brązowego
• 225 g masła
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 180 ml wody
• 1/2 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. Sodę oczyszczoną rozpuść w 180 ml wody i odłóż na bok.
3. W dużej misce wymieszaj 360 g mąki pszennej, 220 g cukru brązowego i 1/2 łyżeczki soli. Następnie wciśnij w suchą mieszankę 225 g masła — najlepiej palcami lub nożem kuchennym — aż całość nabierze konsystencji grubych okruchów. Wlej sodę z wodą i wymieszaj do połączenia składników.
4. Łyżką stołową nabieraj porcje ciasta i formuj z nich kulki. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach, bo będą się lekko rozpływać.
5. Dno płaskiej szklanki zanurz w grubym cukrze i każdą kulkę spłaszcz nią do grubości około 1,5 cm. Cukier nie tylko zapobiega przyklejaniu się, ale też daje fajną chrupiącą powierzchnię.
6. Piecz 12–15 minut w 190°C, aż ciasteczka nabiorą złotawego koloru. Po wyjęciu z piekarnika zostaw je na chwilę na blasze — na gorąco są miękkie, ale twardnieją podczas stygnięcia.

Podobne przepisy