Maślankowe bułeczki z koperkiem na sodzie

Składniki

• 500 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 45 g masła
• 300 ml maślanki
• 2 łyżki świeżego koperku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. Do miski przesiej 500 g mąki pszennej uniwersalnej z 1 łyżeczką soli i 1 łyżeczką sody oczyszczonej — przesiewanie to ważny krok, dzięki któremu scones wychodzą lekkie i puszyste.
3. Dodaj 45 g masła i wcieraj je palcami w mąkę, aż całość zacznie przypominać drobną bułkę tartą. Potem szybko wmieszaj 300 ml maślanki wymieszanej wcześniej z 2 łyżkami świeżego koperku — rób to sprawnie, żeby nie wyrabiać ciasta za długo, bo scones mogą wyjść twarde.
4. Wyłóż ciasto na oprószony mąką blat, lekko zagnij kilka razy i rozwałkuj na grubość około 2 cm.
5. Wykrawaj kółka o średnicy 5 cm lub po prostu pokrój ciasto w trójkąty — jedno i drugie wychodzi świetnie.
6. Ułóż scones na blasze lekko oprószonej mąką i piecz 12–15 minut, aż ładnie wyrosną i nabiorą złotego koloru.

Podobne przepisy